BB贝博德甲狼堡app：舌尖上的摄生对决！全省高手都来了

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　　9月27日，吉林省第四届员工职业技能大赛暨吉林省第二届中医药膳大赛决赛在长春市文明广场炽热举办，稠密的美食香气混合着药香借着秋风弥散开来，为新民大街历史背景和文明街区又增添了一场看得见、闻得着、吃得到的中医药膳食盛宴。本次大赛由吉林省中医药管理局、吉林省总工会主办，吉林省教育科技卫生工会委员会、长春中医药大学隶属医院承办，来自全省15家参赛单位的选手以药膳为媒打开竞技。一场色香味齐全的摄生才智大比拼就此开端……

　　“第二道菜‘瑶池玉莲雪凝脂’，首要食材具有补益肝肾的效果，百合益气润肺，配以补脾健胃的山药，具有滋阴润肺之成效……再加上枸杞装点。”大赛现场，长春中医药大学隶属医院一队的药膳指导师赵为民娓娓道来，将参赛的药膳制造的进程与摄生成效明晰阐明，令评委眼前一亮。

　　决赛现场，展台上人参红枣板栗酥、牛油果雪蛤人参羹、锦鲤含润茯苓糕等一道道制造精巧的药膳引人停步。长春中医药大学隶属医院经开院区养分部厨师长高阳现场揭秘“菌菇人参宝典”，“这道菜以咱们吉林本地出产的人参为主，配以四种菌菇，高汤小火慢炖，将人参的成效与四种菌菇的养分一同烹制出来。”

　　评委的现场品鉴评判也给咱们上了一堂生动的美食养分课。“在国家答应的药食同源的药材和当地靠近民生的食材规模里，首要的技法选用蒸、煮、炖……使药膳的成分在烹饪进程中不会削弱。”黑龙江省餐饮烹饪协会常务副会长、国家一级评委葛兆红表明，在这次药膳大赛中，选手们运用了吉林本地食材和中药材相结合的办法，根据药膳原理，经过不同的烹调技法，制造出既甘旨又养分、合适千家万户的药膳。

　　作为全省中医药范畴的重要赛事，本届药膳大赛紧扣“吉品药膳，健康万家”主题，聚集人参药膳制造，考察药膳指导师和药膳制造师岗位要害才能，别离进行了中医药膳理论、烹饪专业基本技能的比拼。参赛选手依托人参等吉林道地药材资源，结合秋季摄生特征，运用炖、煨、蒸等传统技法，将人参等药食同源资料与日常食材构思交融，打造兼具风味与调度成效的药膳好菜，展现“吉品药膳”菜谱中的摄生才智。

　　活动现场招引了很多市民停步观摩，咱们一边赏识药膳著作，一边感触“药食同源”的魅力。市民郝先生慨叹地说：“今日真是大开眼界了，药膳既甘旨又摄生，对身体有好处。今后我也要在家试着做一下。”

　　赛场外的中医药文明集市相同人气爆棚。在药膳茶饮品味区，展现九种体质摄生茶饮及特征药膳，市民可免费品鉴的一起，更能直观地了解不同药膳的调度成效。“咱们预备了人参鸡汤豆腐串、山药枸杞排骨汤、五行糕等药膳美食，具有补益气血、活血化瘀等不同的成效，期望市民不仅能品味到美食，还能从中体会到中医药的魅力。”长春市中医院东部医务科科长张云凤说。

　　活动现场还展现了人参等道地药材及中医药文创产品，调配药师专业解说，让“药食同源”理念家喻户晓。一起设有中医义诊、按摩体会、中药香囊制造等板块，多学科中医专家为市民供给健康咨询。

　　经过“以赛促学、以赛促传”，本次大赛让中医药摄生才智走进了寻常百姓家，为吉林中医药工作高水平质量的开展注入生机。长春市中医药管理局人才开展处杨晓娟表明，“期望可以经过药膳大赛更好地向全国推行咱们的人参、鹿茸等道地药材，促进城市的经济开展。”