BB贝博德甲狼堡app：冬瓜其实是“夏瓜”？--健康·日子--人民网

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　　冬瓜喜温耐热，老练于夏日，是当之无愧的“夏瓜”。但由于冬瓜外皮上白白的蜡质可维护冬瓜越冬不坏，起到贮存效果，并且皎白的蜡质好像冬季的白霜，所以才命名为冬瓜。

　　冬瓜外形似枕头所以又名枕瓜，又由于其外表的白色蜡质也又称白瓜。冬瓜是葫芦科植物，原产于印度和我国南边，目前我国各地均有培养。

　　冬瓜的种类有多种。依照瓜形，可分为近圆形、短扁圆形、长扁圆形、短圆柱形、长圆柱形冬瓜；按瓜皮是否有蜡粉，分为青皮和粉皮冬瓜；按巨细，分为小型和大型冬瓜。

　　冬瓜含的养分成分有多种，其间含水量丰厚，每100克可食部含有96.6克水分；能量十分低，仅为12千卡。每100克冬瓜可食部中含有蛋白质0.4克、脂肪0.2克、碳水化合物2.6克、不溶性纤维0.7克。

　　跟西红柿比起来，冬瓜中维生素C含量并不差劲，每100克冬瓜可食部中含有18毫克维生素C，超越西红柿中的含量（14毫克/100毫克）。

　　冬瓜仍是一种高钾低钠蔬菜，每100克冬瓜中含有钾78毫克、钠1.8毫克，对需进食低盐食物的肾病、高血压患者来说是一种不错的食物。冬瓜还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、镁、铁、锌等维生素和矿物质。

　　冬瓜中还含有一些功能性成分。冬瓜中含有冬瓜多糖,有添加机体抵抗力的效果。

　　冬瓜中也含有丙醇二酸，这种小分子有机酸可以按捺碳水化合物在体内转化为脂肪，有助于体重操控。冬瓜瓤中含有一定量的葫芦巴碱，也可以按捺碳水化合物转化为脂肪。

　　冬瓜荷叶茶，解腻又去油；素炒冬瓜、海米冬瓜新鲜味美；金腿冬瓜夹、冬瓜排骨、冬瓜烧羊肉既满意了肉食者口味的需求，也能起到荤素调配、养分均衡的效果；冬瓜玉米汤，杂粮和蔬菜调配，甘旨又养分。

　　冬瓜的纤维易成型，口感好，适合用来制造馅料。加之自身滋味清淡，不会讳饰其他蔬果的滋味，因此在一些生果口味的月饼中也能找到冬瓜的影子。

　　此外，由于冬瓜具有低能量、低糖、低脂、高水分等特色，也被做成冬瓜条、低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果酱、胡萝卜西红柿冬瓜复合果汁等新式食物，满意咱们的需求。

　　值得一提的是一种叫臭冬瓜的菜，这是一道健脾开胃、老少咸宜的甘旨。做法是将冬瓜煮熟捞出放凉，撒上细盐，分层装入洁净容器内，参加臭卤，封口后置放于阴凉处，半月后随需食用，依据口味淋上辣椒酱、芝麻油。不过，这道菜盐含量稍高，食用时要注意操控进食量。

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