BB贝博德甲狼堡app：“对标”肯德基山东56岁非遗传人靠平价在全国开超700家门店

ballbet贝博BB艾弗森：

　　现在在外面吃饭真是越来越让人头疼，随意进个快餐店，点个一荤一素，没个三四十块钱底子下不来。

　　可就在山东济南，有家叫“超意兴”的店，十来块钱就能让你吃得饱饱的，肉菜很少有超越10块的。

　　就这么一家土里土气的店，直接在全国开了700家门店，把肯德基、麦当劳这些洋快餐都给整不会了。

　　这事儿听着难以想象，但它就这么发生了，那么这家连锁饭馆和其56岁的创始人张超，到底是怎样做的呢？

　　1993年，张超正式从父亲手里接过了炒勺，靠着非遗技艺把子肉及相关系列菜品制造，创立了“超意兴”。

　　这姓名听着有点年代感，但张超的主意很直接，便是想让老乡们都能吃饱、吃好，不用为一顿饭忧愁。

　　他没想过要去跟谁比，也没喊什么“复兴中式快餐”的庞大标语，就一门心思揣摩怎样把饭菜做得既好吃又廉价。

　　一开端为了省钱，张超推着个小餐车在济南南站邻近卖饭，那时分他的主打产品便是后来火遍济南的把子肉配大米饭。

　　新颖的店面，标准化的口味，一会儿就把年轻人的目光招引走了，许多中式饭馆在那个时期都感触到了巨大的压力，张超的小生意也一度陷入了窘境。

　　他发现，洋快餐尽管时尚，但价格并不廉价，并且口味毕竟不符合大多数中国人的日常饮食习惯。

　　这家店菜品挑选多，环境看着也比街边小店要好，但问题是价格不行亲民，一顿饭下来，花费并不少。

　　时刻一长，普通人吃饭仍是会下认识地挑选那些更合算的当地，张超看准了这一点，决议把“廉价”和“管饱”做到极致。

　　走进今日的超意兴，菜单简单明了，价格更是让人有点不敢相信，一份酸辣土豆丝两块钱，一份蚝油冬瓜也是两块钱。

　　哪怕是店里的招牌，济南人独爱的那块油光锃亮、进口即化的把子肉，也只需八块钱。

　　这正是张超的凶猛之处，他没有在菜品上克扣重量，也没有在食材上以次充好，而是把功夫下在了看不见的当地，供应链。

　　为了从源头上把本钱压下来，他很早就跑到东北，自己建了稻米基地，确保大米的质量和价格。

　　经过这种“自己建基地和直接收购”的形式，张超硬是把质料本钱压低了差不多百分之二十二。

　　他把整个生意算成了一笔大账，用最低的价格招引最多的顾客，靠巨大的客流量来赚取赢利。

　　这个战略非常成功，在济南，超意兴的门店超越了四百家，简直遍及了城市的街头巷尾。

　　每到饭点，店门口排起长龙是常有的事，排队的人里，有邻近的建筑工人、环卫工人，也有匆忙的外卖小哥和刚下班的白领。

　　关于许多济南人来说，超意兴现已不单单是一家快餐店，更像是自家的“食堂”。

　　首店选址非常斗胆，周围五百米内，挤满了南城香、米村、老乡鸡这些叫得上姓名的快餐品牌，竞赛反常剧烈。

　　许多人都为它捏一把汗，但从开业到现在，超意兴的生意就没冷清过，门口排队的现象从济南仿制到了北京。

　　这个数字，让那些定价较高的洋快餐品牌感到头疼，却又百般无奈，由于它们无法仿制超意兴这种深化到骨子里的贱价形式。

　　网上开端有顾客诉苦，说现在有的门店服务态度不怎样样，高峰期服务员忙得顾不上理睬人。

　　这些声响提醒着张超和他的团队，快速扩张的背面，服务和质量的操控是更大的应战，若无法坚持初心，再安定的位置也或许被不坚定。

　　毕竟在现在这个年代，能找到一个花不到二十块钱就能踏踏实实吃饱一顿饭的当地，真实是太难得了。

　　与其说是超意兴的经营战略有多么高超，不如说它刚好满意了当下很多普通人最朴素的需求。

　　当我们都在诉苦“快餐刺客”防不胜防的时分，超意兴用它的价格和重量，给了人们一个真实的挑选。