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来源：BB贝博德甲狼堡app 发布时间：2025-10-31 18:19:45
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午间的阳光洒进济南天桥区南村大街，归纳养老服务中心里的社区食堂已繁忙起来。厨师长李庆熙系着围裙，正盯着炒锅里的豆角炒肉，不时调整火候；另一边，送餐员赵海英对着订单清单，细心核对着居家白叟们的午饭。
不到11点，食堂里已坐满等候开餐的白叟，咱们捧着免费热粥正谈天，了解的笑声在不大的空间里回旋。这是南村大街社区食堂日常的一幕。
上午10点，社区食堂后厨飘出阵阵香气。李庆熙手持勺子，在炒锅中重复翻炒食材，锅里的红烧茄子色泽鲜亮却不油腻。“给白叟煮饭，就得少油少盐，口味清淡是根底，要害还得软烂。”他一边忙活，一边解说，白叟牙口遍及欠好，就连蒸馒头都要比一般馒头多醒发20分钟，保证口感松软。
为了让白叟吃得一了百了，李庆熙花了不少心思。每天的菜谱虽不杂乱，却藏着精心调配：胡萝卜、南瓜等易消化的食材常出现在菜品里，荤素调配也有考究，比方豆角炒肉配红烧茄子，既有蛋白质又有维生素。“之前常跟白叟谈天，记取他们的口味，比方张大爷爱吃软一点的豆角，李奶奶不喜欢太咸的菜，这些都得放在心上。”李庆熙说。
11点30分食堂正式开餐，取餐窗口前开端排起部队。70多岁的李女士拿着饭盒，熟练地刷脸辨认信息。屏幕上很快显示出她的年纪和减免方针，“70岁以上每天减1块，我和老伴俩人，一顿午饭不到20块，能买俩菜、一块炸鱼，还有窝头，吃得特别好。”她笑着展现自己的餐盒，“这儿卫生好，菜的滋味也好，工作人员也热心，咱们天天来”。
据李庆熙介绍，食堂每天要预备近100份餐食，除了堂食，还有30多份要送到居家服务的白叟手中。从食材收购到烹饪，每一步都按“适老”规范来，“看到白叟吃得香，咱们就觉得值了”。
社区食堂开餐的一起，赵海英也骑上电动车从食堂动身，前往订餐的白叟家中送餐。她车筐里放着10多份包装好的午饭，“先送李奶奶家，再去王阿姨家，最后到药王楼，这条路走了两年多，闭着眼都能找到。”她一边骑车，一边熟练地规划道路。
两年前食堂刚运营时，赵海英就做起了送餐员。开始不了解道路，遇上餐量多的时分，送完一切白叟要一个多小时。“忧虑饭凉了，白叟等着急，我就渐渐探索道路，现在按‘从近到远、按片区送’的规则，四十分钟就能送完。”赵海英说。
每到一户白叟家门口，赵海英都先悄悄敲门，有腿脚不方便的白叟，他们总会提早开着门等她，“小赵来了？快进来歇歇。”白叟一边接过餐盒，一边叮咛她，“骑车慢点，天冷了多穿点儿衣服”。赵海英会趁机问一句，“明日想吃水饺吗？食堂明日预备包，想吃我提早给您留。”
为了及时了解白叟需求，中心建了订餐群，家族也在群里，每天的订餐需求大多经过流。“今日的菜咸不咸？”“明日想换个素菜吗？”这些话赵海英每天都要问上好几遍。遇到白叟身体不舒服，她还会多叮咛几句“有没有吃药？”“要不要帮助联络家族”……
“这些白叟就像家里的老一辈，两年下来，谁牙口欠好、谁不能吃辣，我都记在心里。”赵海英说，每天的送餐不只是送一顿饭，更是赴一场约好，“白叟等着我，我就得按时到，让他们吃上热乎饭，这是我的职责”。
南村大街归纳养老服务中心的社区食堂，并非单一的“吃饭点”，而是嵌入在全链条养老服务中的重要一环。据中心相关工作人员介绍，南村大街非流动人口3.2万人，60岁以上老年人占比达27%，老旧小区多、老年人需求大，2023年7月，大街将搁置库房改构成养老服务中心，食堂随之运营，现在已成为天桥区要点民生项目。
在这里，“适老”服务贯穿一直。食堂晋级了刷脸设备，白叟不必带卡就能享用减免方针；针对低保、茕居、高龄等特别白叟，推出送餐上门服务，日均送餐70余人次，服务范围掩盖周边6个大街。
除了助餐，中心还供给托养照顾、居家服务、社区恢复等服务。该中心25张托养床位收住了22名白叟，其间包含18名失能白叟。中心还为125名残疾白叟定制“一人一方”恢复计划，链接三甲医院注册绿色就医通道，本年已供给陪诊服务205次。
“咱们不只要让白叟吃得好，更要让他们生活得适意。”中心工作人员介绍，经过树立近4000名老年人的需求数据库，中心能精准对接白叟需求，比方为258名白叟供给居家和长护险服务，统筹医疗、民政等部分资源，构成“防备-医治-照护”的三级养老服务体系。
现在，在南村大街，社区食堂已成为白叟心中的“美好驿站”。每天正午，食堂里的热粥、了解的谈天声，送餐路上的那句“注意安全”，都在诉说着民生服务的温度。
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